日本开发出可抑制流感和蛀牙的红茶成分原料1

发布时间：2020-07-10 17:49:58 阅读：次来源：锯床厂家

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绿茶等中含有的多酚“儿茶素”以抗菌效果和抗氧化效果闻名。据称，红茶中的茶黄素抑制流感病毒的效果是儿茶素的约15倍;阻止变形链球菌繁殖的效果是儿茶素的约2倍，对维持口腔环境的必要细菌没有影响。在动物实验中还发现茶黄素可以改善血液循环。

据烧津公司介绍，茶黄素是使红茶呈现红色的成分，儿茶素在绿茶发酵为红茶的过程中发生变化形成茶黄素。据称，此次开发的粉末原料浓度达40%，将是首次在市场上推出高浓度粉末原料。

由于茶黄素拥有与儿茶素相同的降低中性脂肪值的功能，有望被销往食品制造商，用于功能性饮料以及漱口水等卫生用品中。

静冈县是日本著名的茶叶产地。该县产业振兴财团的负责人表示，“茶叶消费持续减少，希望该产品作为一种新的出自静冈的原料被广泛使用。”