【资讯】四川喝茶不再等于喝农药荸艾

喝茶等于喝农药，虽然有些夸张，但是和折射出来了我国在茶叶的农药残留上面的的问题不少，最近推出的新标：农残超标致毒可定罪处罚措施，在一定程度上保证了茶叶的健康性和安全性。

近年来，茶叶类产品从立顿开始、到普洱茶、再到铁观音风波不断。最近，信阳毛尖农药残留问题被央视曝光，消费者对茶叶农药残留超标更是喊出 喝茶等于喝农药”的言论。话虽偏激，却体现出消费者对茶叶安全的担忧。

随着 《食品中农药残留限量》新国标的实施，给众多茶企带上紧箍咒”。作为有着众多国内知名茶叶产区和基茶输出大省的四川省，如何从源头上真正杜绝茶叶的农药残留问题，茶叶行业协会和众多茶企都在认真摸索。

茶农：夏秋茶农残高于春茶

在成都市蒲江县成佳镇，有十多亩茶园、既是茶农也是茶商的徐女士向记者介绍，向来夏秋茶的品质就不如春茶，其农残也明显高于春茶。

夏秋茶的内涵物质少于春茶，所以品质低于春茶。”徐女士告诉记者，春天万物复苏，树木积蓄了整个冬天的养分，所以它的内涵物质非常丰富。随着气温升高，生长迅速，内含物质相应减少，品质就降低了。

据徐女士介绍，随着气温升高，病虫害也会不断增加，需要喷洒杀虫、除菌等药品。有的茶农不知道科学用药，所以茶树有农药残留，甚至茶园使用的除草剂也会有残留。春天气温低，而且茶树本身也强壮，用不着喷洒农药。”徐女士说，如今提倡生态种植法，很多农药不能使用。像三氯杀螨醇是一种低毒有机氯类杀螨剂，由于其中常含有滴滴涕杂质，被国家农业部禁止用于茶叶生产。但滴滴涕杀虫效果好，而且成本低，所以很多茶农热衷于使用它。”

记者了解到，滴滴涕在环境中和植物体内残留期长、量高，人体长期摄入会引起慢性中毒。我国早在1974年就禁止在茶叶生产中应用滴滴涕，但在历年的抽检检测中仍有查出。

徐女士还提到一种农药叫甲胺磷，甲胺磷不能用于茶叶上。”根据GB2763-2005《食品中农药残留最大限量》规定，乙酰甲胺磷残留量不得大于0.1mg/kg。甲胺磷也是一种剧毒农药，对人体神经系统、肾功能有严重影响。

根源：农残根源在于利益驱使

今年6月，央视爆出作为中国十大名茶之一的信阳毛尖，涉嫌存在农药残留超标问题后，迅速在茶叶市场上掀起风浪。究竟为什么茶叶会存在农药残留?一时间，众说纷纭。

相关人士调查后发现，在多个茶叶产区，茶农、茶商在利益的驱使下，确实出现了过度使用农药的现象，并且在后期茶叶鲜叶收购、加工、流通环节也缺乏有效的监管体系，从而导致了问题茶叶流入市场。

那么，究竟茶叶出现农药残留的根源在哪里?针对这一问题，四川某茶业有限公司负责人梅杰表达了他的观点。

每年夏茶上市时，天气最为炎热，茶园里的茶叶也最易受到病虫害的威胁。尽管政府有关部门倡导茶农多使用物理防治法，比如灯光杀虫、粘板杀虫等，但都不如农药来得直接。而且使用物理防治的成本明显比使用农药治理病虫害高，所以茶农在权衡利益之后，会选择使用农药来解决问题。茶农并不是不知道过度使用农药对茶叶质量安全会导致隐患，而利益的驱使才是茶农过度使用农药最根本的原因。”

梅杰解释，就拿蔬菜、猪肉来说，农民自己吃的，都是少用农药、少喂饲料、尽量追求生态健康的。但若是到市场销售的，他们不免会使用农药、饲料，以达到立竿见影的效果。

但梅杰也表示，尽管利益驱使是导致问题的根源，但禁用农药在市场的流通也是其重要原因。如果所有的禁用农药在市场上无法流通，不良茶农无法购买使用，也就不会存在农药过度使用的问题了。”

行业：呼吁企业自律从源头入手

自信阳毛尖暴露出农药残留问题后，有消息称，一部分原因是当地茶农、茶商以信阳当地的工艺炒制湖北、四川等地的茶叶，从而导致茶叶农药残留超标。

如此说法，让川茶也在一定程度上受到影响。记者在走访成都市区各大茶叶店的时候，店内销售人员反映，最近一个多月，不少外地游客在购买川茶时，都会询问茶叶农药残留问题，对销售形成了一定的影响。

大西南茶城负责人、省茶叶行业协会副会长朱建雄在接受记者采访时表示，其实，四川部分茶企在杜绝茶叶农药残留问题上一直在努力。首先从茶园基地入手，加大了安全高效茶园基地的建设力度，对茶园病虫害进行物理防控，发展茶 桂”、茶 梨”等立体生态农业模式，从源头上保证茶叶的健康与安全。

四川省茶叶行业协会会长沈前贵也表示，茶叶使用国家禁止的农药危害人体健康，协会将呼吁行业加强自律。

新标：农残超标致毒可定罪处罚

据了解，由农业部和卫生部发布的GB2763-2012《食品中农药残留限量》标准已于今年3月1日起实施，茶叶作为食品被纳入该标准。新国标统一了食品中农药残留限量，制定了25项茶叶中的农药残留限量，替代了以前的所有国家标准和行业标准中有关的农药残留限量，提高了限量要求。

新国标规定，农药残留严重超出标准限量的食用农产品，应当认定为刑法规定的足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的情形，可以按照生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

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