徐州排名前四名的美食，第一个名副其实

徐州排名前四名的美食，第一个名副其实徐州的历史十分的悠久，古代称为彭城，有着6000年左右的历史，也是自古乃兵家必争之地，著名的景点也非常多，因此有许多外地的游客来这里旅游，徐州不仅景色美，美食也很多，关于徐州的美食你知道多少？可能有一些朋友知道一些，那么你知道徐州最有名气最好吃的是那些美食吗？今天我就来给大家介绍一下徐州排在前四的美食吧！第一名：地锅鸡地锅鸡是徐州的一道传统名菜，十分有名，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，是微山湖上的渔民所创，因为在船上生活不如陆地方便，于是就衍生除了这饭菜合一的烹调方法。地锅鸡的做法也很简单，一只鸡剁成块，加入调料炖，中途加入辅材，辅材有土豆、干豆角、蘑菇、萝卜之类，或不配菜，保持原汁原味。快好时把饼贴在锅边，再炖10分钟左右就做成了，地锅鸡的汤汁较少，味道鲜美，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香的特点，许多外地游客慕名而来徐州就为了品尝正宗的地锅鸡，所以大家如果到徐州的话，一定要品尝一下正宗的地锅鸡，这样徐州之行才算是圆满。

第二名：羊方藏鱼羊方藏鱼属于苏菜系列，至今已经有4300多年历史，鲜字但从字面上看，是由鱼和羊组成，所以古人认为鱼和羊是天下最鲜的食物和同时烹煮则更鲜，而羊方藏鱼这道菜，就是有鱼和羊做的。羊方藏鱼的做法是把鱼放在割开的羊肉中，加上调料一直烹煮至酥烂即可，这样做出来的羊方藏鱼鲜美无比，鱼没有腥味，羊也没有膻味，二者结合滋浓味醇，营养丰富，适合进补。第三名：霸王别姬相传，这道菜典故出自西楚霸王项羽和他的爱妾虞姬，霸王别姬是江苏徐州地区的传统名菜，这道菜还有一个名字叫做龙凤烩，用用是乌龟和鸡烹制而成，做法有两种，分别是红烩和清炖，因为苏菜的特点，两种烹饪方式都是咸鲜口味，甲鱼和鸡肉会炖到酥烂，味鲜醇厚，是徐州人招待贵客，喜庆宴会上一道不可缺少的硬菜。

第四名：龙门鱼龙门鱼是徐州地区的一道美食，相传始于彭城人刘裕。龙门鱼是用鲤鱼做的，鲤鱼有喜庆有余之意。徐州以产三鲤著称：一是黄河水域里的金色鲤鱼，二是运河水域里的红色鲤鱼，三是微山湖一带水域里的赤色四孔鲤鱼。其中四孔鲤鱼十分的有名，1952年毛主席视察徐州时说道徐州四孔鲤鱼天下驰名。做好的龙门鱼外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。来到江苏可一定要尝一尝！

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