露天汤圆易裂纹变质 专家提醒汤圆最好早晨吃
据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道,正月十五马上到了,这超市里的汤圆还是卖得相当火,只要是买东西的,都会随手提着那么一两袋。快过节了,这街头卖的汤圆也存在诸多问题,而且这汤圆的吃法也有诸多讲究。
路边汤圆问题多市民购买需谨慎
与往年不同的是,今年,济南不论是在超市还是在路边市场,很难发现散装元宵、汤圆的身影。不过,在路边小店还是经常会有商家,直接把汤圆摆在柜台上卖。
有的超市为了趁这几天多卖点儿货,也直接把元宵摆在一进门最显眼的位置,打折销售。
汤圆是速冻产品,按照《速冻米面食品行业标准》,汤圆需要保存在零下十八度以下的环境中。其实,在每袋汤圆的包装袋上都印有这一标准,不过还是有店主直接把汤圆成箱子的堆放在露天里。
这几天,济南白天的气温一直保持在零上,这也导致很多直接放在露天的元宵出现裂纹等现象,
专家告诉记者,常温放一两天就变质。
据食品专家介绍,没有进行冷冻保存的汤圆或者元宵,皮跟馅料容易变质,而国家禁止散装元宵进入市场也是这个原因。一些大型超市在这一方面做的相对较好,汤圆大都放在带盖的冰柜中,有专人负责调节温度,为了保持汤圆的新鲜,保持在十八度。
专家支招:如何挑选汤圆元宵
看来,这汤圆保存需要的条件确实不小。那么,面对市场上琳琅满目的汤圆跟元宵,消费者到底该怎么选择呢?
山东人吃得传统元宵是滚出来的,而南方的汤圆是用糯米包出来的,两者营养成分上差不多。有观众反映,现在市场上的元宵名目繁多,真不知该选哪种!那么面对这些琳琅满目的汤圆品牌,消费者到底该怎么选择呢?
专家称,先认qs标志,因为元宵的价格并不贵,专家建议最好购买信誉好、质量稳定的知名品牌。另外,要注意包装是否破损,保质期是否过期等。
专家介绍,按照最新规定,要有配料表。,质量好的元宵跟质量不合格的元宵,最大的差别还是在口感上,合格的吃起来爽滑。
怎样吃元宵有利于身体健康
据营养专家说,元宵跟汤圆属于高热量食品,吃得时候最好在早餐的时候吃,有利于消化,而且吃得时候量一定要控制住。
营养专家建议,一两个就行,吃多了消化不良。另外,营养专家还建议,吃汤圆的时候最好吃点儿粗纤维食物,像芹菜,山楂等,还有,肠胃功能好的人可以吃点儿辛辣的和酸的东西,这样有利于促进消化,千万别跟大鱼大肉一块吃。
针对现在市面上出现的无糖汤圆,营养专家建议,大伙儿吃得时候还是要慎重,尤其是患有糖尿病的朋友,吃这种无糖汤圆的时候一定要慎重。营养专家说,其实还是含糖。
虽然汤圆吃起来比较爽滑、顺口,还是提醒大家,按照营养专家的建议,适量吃点儿就行了。
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